Творча зустріч науковців і освітян
5 жовтня 2021 р. на базі Інституту професійно-технічної освіти Національної академії педагогічних наук України відбулося друге засідання творчої групи з проведення експерименту за темою «Вдосконалення професійної підготовки кухарів на основі компетентнісного підходу». Експеримент проводиться упродовж червня 2021 – грудня 2023 рр. на базі Київського вищого професійного училища швейного та перукарського мистецтва (директор – Н. А. Горбатюк), Вищого професійного училища № 33 м. Києва (директор – М. М. Моторний) за участі відомого кухаря Євгена Клопотенка. Науковий супровід цього експерименту здійснюють науковці Інституту професійно-технічної освіти НАПН України (Н. В. Кулалаєва, доктор педагогічних наук, доцент та С. Г. Кравець, кандидат педагогічних наук, старший дослідник).
Під час засідання були обговорені перспективні завдання та результати організаційно-підготовчого етапу проведення експерименту, зокрема щодо: уточнення структури блогу, його змістового наповнення та технічного супроводу; розроблення програми тренінгів для педагогічних працівників за участю роботодавців; удосконалення структури та змісту опитувальника для педагогічних працівників із питань готовності до роботи в оновлених організаційно-педагогічних умовах організації професійної підготовки кваліфікованих робітників із професії «Кухар»; оновлення структури та змісту освітніх програм професійної підготовки кваліфікованих робітників відповідно до сучасних потреб ринку праці та з урахуванням вимог професійного стандарту та стандарту професійної (професійно-технічної) освіти.
Директор Інституту професійно-технічної освіти НАПН України, доктор педагогічних наук, професор, дійсний член (академік) НАПН України В. О. Радкевич акцентувала увагу на важливості консолідації зусиль науковців, представників роботодавців та закладів професійної (професійно-технічної) освіти у створенні таких організаційно-педагогічних умов для підготовки майбутніх кухарів, які б сприяли формуванню їхньої професійної компетентності з урахуванням сучасних виробничих технологій у галузі громадського харчування.

