19 вересня 2024 року в рамках проєкту Стратегії реформування шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською, департаментом освіти і науки, молоді та спорту Закарпатської обласної військової адміністрації було проведено регіональну студію «Кулінарний хаб у реалізації реформування шкільного харчування». Захід відбувся на базі комунального закладу «Берегівський професійний ліцей сфери послуг». У ньому взяли участь: заступник голови обласної державної адміністрації – начальник обласної військової адміністрації Юрій Гузинець, депутатка Закарпатської обласної ради Юдіта Петеї, директорка департаменту освіти і науки, молоді та спорту Закарпатської обласної військової адміністрації Мар’яна Марусинець, заступник Ужгородського міського голови Іван Завидняк, представниця Програмного департаменту Всесвітньої продовольчої програми ООН Наталія Кость, начальник Берегівського районного управління Держпродспоживслужби в Закарпатській області Степан Барзул, керівники районних відділів освіти військових адміністрацій, місцевих органів управління освітою, закладів професійної (професійно-технічної) освіти.
У виступах учасників студії зазначалась важливість здійснення змін в організації та забезпеченні дітей якісною й поживною їжею, особливо під час війни. Зокрема Юрій Гузинець наголосив на необхідності комплексного підходу й злагодженої співпраці всіх учасників реформи шкільного харчування – Уряду, місцевої влади, керівників закладів освіти, громадськості та батьків учнів для її реалізації. У виступі Мар’яни Марусинець зазначалося, що на Закарпатті діє Регіональна програма реалізації Стратегії реформування шкільного харчування на період до 2027 року, що охоплює створення безпечного освітнього середовища, підвищення рівня організації харчування, збільшення кількості учнів, охоплених гарячим харчуванням, створення модернізованих харчоблоків із сучасним обладнанням тощо. Вона навела оперативну інформацію від громад: цього року в закладах освіти Закарпаття харчуванням забезпечили понад 51 тис. школярів, зокрема дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування, з особливими освітніми потребами та дітей із малозабезпечених родин. Також у 101 закладі освіти за підтримки Всесвітньої продовольчої програми ООН гарячі обіди продовжують отримувати учні початкових класів. За кошти місцевих бюджетів та партнерських організацій протягом періоду проведення реформи у понад 60 школах області відремонтовано їдальні. Водночас більше 100 закладів освіти придбали кухонне оснащення. Цьогоріч субвенції від держави на закупівлю обладнання, створення та модернізацію харчоблоків отримали ще дві школи.
Під час основної сесії студії виступила директорка Інституту професійної освіти Національної академії педагогічних наук України Валентина Радкевич, яка привернула увагу присутніх до основних тенденцій розвитку професійної освіти в умовах війни та шляхів реагування на них освітянами й стейкхолдерами під час відновлення України, а в майбутньому – забезпечення сталого розвитку її суспільства. Наголосила на актуальності результатів Всеукраїнського експерименту «Вдосконалення професійної підготовки кухарів на основі компетентісного підходу», що проводився під науковим керівництвом Інституту професійної освіти НАПН України у співпраці з відомим шеф-кухарем Євгеном Клопотенком на базі Київського професійного коледжу сфери послуг та Київського професійного коледжу мистецтва та технологій сервісу. За його підсумками було видано практичний посібник «Кулінарія сучасності», який має на меті удосконалити організацію здорового шкільного харчування.
Директорка Берегівського професійного ліцею сфери послуг Оксана Кулієвич презентувала кулінарний хаб, а також профорієнтаційні заходи, що проводяться на базі закладу освіти для учнівської молоді і дорослих. У межах практичної частини сесії, у виробничій лабораторії ліцею, майстри виробничого навчання і здобувачі освіти провели майстер класи із приготування страв за оновленим шкільним меню.
